¿Qué es la celiaquía?

La Asociación Celíaca Argentina describe a la celiaquía como la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales.

Síntomas

Niños: diarrea, vómitos, distensión abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso de crecimiento, escasa estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia, irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad, etc.
Adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo, desgano, retraso en el ciclo menstrual, retraso puberal, estreñimiento, queilitis angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, etc.
Adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, impotencia, infertilidad, pérdida de peso, anemia ferropénica, caída del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión, epilepsia, neuropatías periféricas, cáncer digestivo, etc.

Fuentes de consultas recomendadas

 

  • Asociación Celíaca Argentina

http://www.celiaco.org.ar/

 

  • Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica – ANMAT

http://www.anmat.gov.ar/Alimentos/libres_gluten/Alimentos_Libres_de_Gluten.asp

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